鳗鱼茄子拌饭的做法 鳗鱼（茄子）拌饭 鳗鱼茄子拌饭怎么做

“这是一道名叫：蒲汁烧茄子的南方菜品。茄子软糯、香甜，用来拌米饭尤为的好吃，在口感上它形同鳗鱼拌饭可增加人的食欲，非常的美味、好吃……”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鳗鱼茄子拌饭的做法步骤

• 1、准备2个紫皮茄子。

• 2、刮皮后上蒸锅蒸10分钟。

• 3、取出茄子后对半切开划几刀，便于入味。

• 4、调灵魂酱汁：碗中倒入1勺生抽。

• 5、1勺蚝油。

• 6、半勺老抽。

• 7、1勺蜂蜜。

• 8、盐鸡精各半勺。

• 9、淀粉1勺。

• 10、加3勺清水搅拌均匀。

• 11、锅中烧油下入茄子将其两面煎至金黄。

• 12、倒入灵魂酱汁翻炒均匀。

• 13、临出锅前撒上葱花、芝麻即可。

• 14、一道鳗鱼（茄子）拌饭做好了，非常的美味好吃。