炝拌花生什锦的做法 【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦 炝拌花生什锦怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炝拌花生什锦的做法步骤

• 1、花生米、芹菜、胡萝卜。

• 2、锅中加水，放入姜片、大料、桂皮、陈皮烧开，小火煮5分钟左右。

• 3、放入花生米和适量盐，烧开后改用小火煮。

• 4、小火煮15分钟左右后，关火。浸泡1小时以上，再用。

• 5、芹菜洗净，切粒。

• 6、胡萝卜洗净，切丁。

• 7、锅中加水烧开，放适量盐和油。

• 8、放入胡萝卜丁焯熟。

• 9、再放入芹菜粒焯熟。

• 10、把焯熟的胡萝卜和芹菜放入容器中。

• 11、加盐、味精拌匀，腌制5分钟左右，使其入味。

• 12、将煮好的花生米捞出。

• 13、把花生米和腌制的芹菜、胡萝卜，放在一起。

• 14、拌匀后即可食用。