![唇齿留香的凉拌鱼香茄子怎么做好吃又简单]( "唇齿留香的凉拌鱼香茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
长茄子 ：
200 辅料
油 ：
30白糖 ：
1.5茶匙 大蒜 ：
1头 花椒 ：
1茶匙盐 ：
1/2茶匙 小葱 ：
2棵红干椒 ：
10个 香菜 ：
2棵香油 ：
1茶匙陈醋 ：
15生抽 ：
15 具体步骤
![唇齿留香的凉拌鱼香茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "唇齿留香的凉拌鱼香茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子洗净后入笼屉蒸熟。
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2.香菜、小葱、红干椒切小段，大蒜粒切碎
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3.白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。
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4.茄子晾凉后稍微攥掉水分，撕成条。
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5.撒上香菜、蒜粒。
![唇齿留香的凉拌鱼香茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "唇齿留香的凉拌鱼香茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
![唇齿留香的凉拌鱼香茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "唇齿留香的凉拌鱼香茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
![唇齿留香的凉拌鱼香茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "唇齿留香的凉拌鱼香茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.浇上酸甜味汁，拌匀。
烹饪技巧
无
