酸辣鸡爪子的做法 酸辣鸡爪子怎么做

“最近刷抖音看了好多做鸡爪的，看着超级馋，第二天就忍不住了，买回来开做，酸辣滴看着直流哈喇子，哈哈！里面额外加了六根鸡脖，爱吃啥就加啥哈。万能酸辣汁。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣鸡爪子的做法步骤

• 1、将鸡爪鸡脖用清水洗干净

• 2、鸡爪切两半，去掉指甲。

• 3、鸡脖切了四段。

• 4、加清水，放姜片，适量料酒，冷水下锅煮15分钟。

• 5、煮熟后用冷水洗五次，去掉油，让鸡爪吃起来没有腥味，更爽口。

• 6、洗干净后，沥干水分。

• 7、用搅拌器把大蒜辣椒姜搅碎。

• 8、将调料组的调料倒入搅碎的辣椒蒜蓉里，柠檬挤汁。

• 9、搅拌均匀，这时候就会出汤了。

• 10、锅内放少量水，加入料水组的调料煮十分钟，放凉备用。

• 11、将料水先倒入沥好的鸡爪里抓匀，然后在倒入搅拌好的辣椒酱，最后搅拌均匀。

• 12、放入保鲜盒里密封冷藏腌制。

小窍门

这个酸辣鸡爪子，具体根据自己口味酌减调料，如果不能吃太辣就少放小米辣，放着不太辣的红辣椒。做好后第二天再搅拌下，让他腌制均匀一些。