酸辣鸡爪的做法 酸辣鸡爪怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

酸辣鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪去指甲，斩成两半。

• 2、冷水下锅放入鸡爪，加料酒、姜片，大火煮滚转中小火煮至鸡爪表面成裂开状态，大约十分钟左右。

• 3、放入冰水浸泡这样处理好的鸡爪Q弹。

• 4、清水放入姜片、花椒、香叶、桂皮、葱结，大火煮滚约五分钟。

• 5、煮好的调料水，捞去调料，冷却备用。

• 6、煮好的鸡爪放入调料水中浸泡一个小时。

• 7、小米椒加大蒜、盐、生抽、老抽拌匀。

• 8、浸泡好的鸡爪放入调料中，抓拌均匀。

• 9、放入一勺油辣椒。

• 10、加入芝麻油就可以开吃了，酸辣开胃。

• 11、加入香菜好看更美味，家里没有就省略了。