柠檬鸡爪的做法 酸辣Q弹的柠檬鸡爪 柠檬鸡爪怎么做

“鸡爪于我而言，无论何种做法我都喜欢。因为我喜欢将它骨头上的茎一点一点的嚼下来，然后消灭掉。鸡爪可是看电视剧电影的一大零食呀，你确定不要做一下吗？”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬鸡爪的做法步骤

• 1、将配料洗净后，柠檬切片并去皮去仔，小米辣切粒，芹菜、香菜切段，姜切片，洋葱切小块，葱切粒备用。

• 2、将鸡爪一分为二，并去掉指甲。

• 3、将鸡爪放入锅中，放入姜片和料酒焯熟，时间为40分钟以上。

• 4、鸡爪煮熟后，将其放入冷水中，吃起来才会有Q弹的感觉。

• 5、然后放入柠檬，葱，香菜，芹菜，洋葱，小米辣，糟辣椒，酱油，香醋，味精和盐调味。

• 6、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚上，使其更加入味。

小窍门

1.煮的时间一定要长，吃起来才会软烂。
2.煮熟后应该放入冰水中最佳，使其前后温差大，Q弹感觉更明显。