香辣卤鸡爪鸡翅的做法 香辣卤鸡爪鸡翅怎么做

“鸡蛋用煮蛋器煮好，和主料一起卤制，下酒小菜，好吃美味！”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤

• 1、上次做完了剩下的卤汤，过滤后放冰箱冷冻保存下来。

• 2、鸡爪剪去爪尖，和鸡翅一起洗净。

• 3、鸡翅背面划两刀便于入味。

• 4、白煮蛋用小熊煮蛋器煮熟备好，莲藕去皮洗净。

• 5、香料备好（选家里常用的就可以），放清水里浸泡二十分钟。

• 6、葱姜蒜备好。

• 7、莲藕切片。

• 8、锅内注水烧开，放入鸡翅鸡爪，加葱姜片料酒去腥煮开。

• 9、捞出洗净控水。

• 10、砂锅内放入老汤，酌情加水把香料一起放进去煮开。

• 11、葱姜蒜放进去。

• 12、白煮蛋放进去小火煮二十分钟。

• 13、微微上色了。

• 14、这时候放鸡翅鸡爪。

• 15、藕片也放进去。

• 16、小火卤制半小时，这个时候匆匆味道，少什么加什么，颜色浅加老抽生抽，咸度不够加点盐。

• 17、关火，继续焖一两个小时，入味后食用更佳。

• 18、成品图！

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