酱香辣烤鸡爪的做法 酱香辣烤鸡爪怎么做

“　　追剧、观影、看比赛，少不了啤酒和零食，这个辣烤鸡爪，这个辣烤鸡爪，表皮干爽紧致，内里软烂多汁，再加上微辣中带着酱香，既能下酒又可以当零食啃。还等什么？酱香辣烤鸡爪造起来！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香辣烤鸡爪的做法步骤

• 1、准备好食材和调味料。

• 2、鸡爪肉垫处切一刀，剪掉趾甲，加盐少许、糖一小勺、葱姜，倒入味达美臻品料酒、番茄沙司、六月香豆瓣酱、六月香辣椒酱各一大勺。

• 3、抓匀，使每个鸡爪都裹上酱料，盖上保鲜膜腌制一夜。

• 4、鸡爪连汁带料一起入锅，加水煮开，煮到筷子轻松插透鸡爪。

• 5、烤盘垫锡纸，在烤架上均匀摆好鸡爪，刷上煮过的汤汁。

• 6、烤箱上下火200℃预热，烤15~20分钟。

• 7、表皮干爽紧致，内里软烂多汁，再加上微辣中带着酱香，既能下酒又可以当零食啃。

小窍门

①调味料的量根据自己喜好适当增减，比如爱吃辣可增加辣椒酱用量或加辣椒粉。如果吃不准增减多少，那就先按方子用量做一次，那就知道怎样调整了。
②之所以先煮再烤，是我比较喜欢吃软烂一点的，然后烤一烤表皮又比较紧致，啃起来更香。
③温度和时间根据自己烤箱调整，本来就熟了，烤久点干香，烤少点多汁，看自己喜欢。