特色挂面圆子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

挂面圆子，一道北方人特爱的风味小吃，一道合肥人都很欢喜的美味。光看挂面圆子的卖相，会令人有一种想一口就吞下去的食欲。丸子与挂面的搭配融合，不仅在卖相上给人留下美好的印象，弹弹的口感，浓郁的酱汁，更是让人有一种吃了根本停不下来的冲动。

主料

挂面 ：适量
肉沫 ：适量
葱沫 ：适量
姜沫 ：适量

辅料

盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生鸡蛋 ：适量

具体步骤

水开后，面条下八成熟（开锅就可以了），捞出来冲凉水，并沥干；

取一大盆，倒入沥好的面条和其它所有的调料，充分搅拌均匀；

取一小碗，磕入生鸡蛋；

手心里沾一点蛋液，取适量拌好的面条，搓成球状；

锅入倒入大量油，九成热时，顺锅边依次下入圆子，先不要翻动；

约三分钟后，轻轻逐个翻动圆子，使其遍体金黄

用漏勺捞出，装盘食用。

烹饪技巧

面条可以煮熟后切断。肉最好不要去绞，自己在家剁碎。那样可以吃到小肉丁，味道更好。