果仁包子的做法 果仁包子怎么做

“松子仁不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。果仁包子是老妈做的，虽然没有肉的香味，有一种独特的健康美味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果仁包子的做法步骤

• 1、温水用酵母、白糖混合溶化。

• 2、酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。

• 3、和成光滑的面团。

• 4、松子仁、葡萄干、切碎的红枣混合成馅料。

• 5、冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

• 6、发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。

• 7、切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。

• 8、将适量馅料放入面皮中。

• 9、包成饺子形的包子。

• 10、放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

• 11、好吃

小窍门

1包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。

2关火后再闷3分钟开锅盖。

3面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包

4冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。