果仁法式乡村面包的做法 果仁法式乡村面包怎么做

“好吃又低脂的面包，无糖，把原方子稍加改动，更适合家人口味。
因为不是甜口，还能花样搭配蔬菜吃。同时面包又添加了核桃和葡萄干，在味道和营养上都得到了满足。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

果仁法式乡村面包的做法步骤

• 1、面包桶内先放牛奶，再放盐和蜂蜜

• 2、再筛入两样面粉，放酵母

• 3、选择面包和面程序，和面15分钟

• 4、核桃仁和葡萄干备好，核桃仁选择熟的比较香，葡萄干洗干净用厨房纸擦干

• 5、面包桶内入葡萄干和核桃肉，在选择面包的发面程序

• 6、90分钟后面发好

• 7、取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖湿布静置10分钟

• 8、每个面团擀成约20厘米x20厘米的面片

• 9、卷起

• 10、封口朝下置于烤盘内，二发

• 11、醒发好以后，筛上麸皮粉

• 12、用锋利的刀小心割出表面纹路

• 13、预热烤箱180度，烤30分钟左右至面包完全上色既可

• 14、非常香

小窍门

烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
我的方子是改动后的
原配方：
高筋面粉180g全麦粉40g小麦胚芽30g盐5g酵母3g绵白糖10g水180ML葡萄干80g核桃40g