面包机版红枣果仁面包的做法 面包机版红枣果仁面包怎么做

“一款全程用面包机来制作的美味面包，香甜的红枣加上满满的果仁，提高颜值的同时也给营养加分。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

面包机版红枣果仁面包的做法步骤

• 1、准备辅料：红枣去核后切成小丁，果仁我用的是南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、杏仁片。

• 2、除黄油外，面团其他材料全部加入东菱1352面包机内，设置和面15分钟。

• 3、加入软化的黄油，继续和面10分钟。

• 4、还剩4分钟时，加入红枣，继续和面。

• 5、和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行一发，设置30分钟。

• 6、发酵结束，手指沾干面粉插入拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

• 7、取出面团，排气后整圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 8、将面团擀成长方形，拍除边上的气泡。

• 9、上下三分之一处向内对折。

• 10、将面团90度转向后，擀成长条形，底部压薄。

• 11、由上往下卷起。

• 12、给面团表面刷上一层清水，再裹上果仁。

• 13、将面团放入面包机桶内，选择发酵，时间为50分钟。

• 14、发至8分满后，选择烘烤，时间为32分钟。

• 15、烘烤结束

• 16、马上取出面桶，倒出面包晾凉。

• 17、切片。

小窍门

1、我用的是东菱1352AE-3C面包机，和面效果比较好，如用不同的面包机，可适当增加和面时间。
2、添加红枣或者其他果料的料，建议不要超过面粉量的15%，否则可能会影响发酵。
3、面包表面的果仁可根据自己的爱好来替换种类。