葱香龙头鱼的做法 葱香龙头鱼怎么做

“我们这里以前很少吃龙头鱼，我小时候都没见过这种鱼。我们主要是鳎目鱼，平子鱼，快鱼，黄花鱼，带鱼为主。现在市场上真是想吃嘛有嘛，买了点龙头鱼，总觉得这种鱼有一股子怪味，用香葱做葱香的。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香龙头鱼的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、龙头鱼洗净切块备用。

• 3、香葱择洗干净，切葱段备用，

• 4、炸香大料瓣，放葱姜蒜炝锅，加豆瓣酱炒香。

• 5、放料酒，酱油，醋，白糖，盐炒香，加少许热水。放入龙头鱼烧制。

• 6、将龙头鱼烧熟，收浓汤汁，放香葱，翻炒均匀即可。

• 7、葱香龙头鱼。