爆浆培根芝士面包的做法 (超好吃的咸口面包）爆浆培根芝士面包 爆浆培根芝士面包怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

爆浆培根芝士面包的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、除黄油以外，所有食材加入厨师机，2档混匀到看不见干粉，4档揉打到出厚膜。

• 3、加入软化的黄油，低速混合黄油被面团吸收，再5～6档揉打到出薄膜。

• 4、放入容器中盖上盖子室温发酵到两倍大。

• 5、一次发酵完成后，取出面团轻拍排气，等分成8分，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

• 6、醒发松弛期间准备内馅，玉米剥成粒，培根切小块。

• 7、把内馅混合在一起。

• 8、取一个松弛醒发好的面团，擀圆。

• 9、翻面，包入馅料。

• 10、像包包子一样包紧收口并且捏紧。

• 11、捏紧好的收口朝下，放温暖处二发(夏天我一般都是把它放进烤箱，烤箱不开，然后放一碗温水发酵)发酵到两倍左右大小。

• 12、发酵好的面团取出，用网筛均匀的撒一层薄薄的粉(高低粉都可以）。

• 13、撒粉后用剪刀✂️剪个“十字”。

• 14、放入提前预热好的烤箱上下火185度烘烤18分钟，上色记得及时盖锡纸。

• 15、烘烤完成轻震一下烤盘，震出热气，放烤网上凉晾。

• 16、成品图大合照。

• 17、爆浆拉丝，咸口味的面包真的好吃极了。

小窍门

夏天揉面用冰液体冰面粉，纯牛奶预留10～20克酌情添加，烘烤温度按自家烤箱调整。