椰香海绵蛋糕卷的做法 椰香海绵蛋糕卷怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香海绵蛋糕卷的做法步骤

• 1、开心果碎、椰蓉。

• 2、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。

• 3、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。

• 4、加入打散的蛋黄。

• 5、用打蛋器打匀。

• 6、分2次筛入低粉。

• 7、每次都用橡皮刮刀拌匀。

• 8、..

• 9、装入裱花嘴的裱花袋中。

• 10、斜向挤入铺好油纸的烤盘中。

• 11、...

• 12、表面撒适量开心果碎和椰蓉。

• 13、放入185度预热的烤箱中.

• 14、烘烤10分钟左右。

• 15、烤好的海绵蛋糕。

• 16、将烤好的海绵蛋糕翻面。

• 17、去掉油纸。

• 18、淡奶油+炼乳打至7分或8分发。

• 19、海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。

• 20、均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。

小窍门

需要注意的是，各家烤箱温度不同，注意调整温度和时间，俺这次用的还是祈和烤箱。