有毒的西红柿是哪些

在蔬菜以及水果的分类中，有一样跻身在两种分类之间，那就是我们都很熟悉的西红柿。西红柿作为一种蔬菜以及水果深受大家的喜爱，不仅可以减肥美白，还具有很多营养物质。那么你有没有听过有毒的西红柿呢？西红柿也有可能有毒，危害人的身体健康，让我们一起来看一看吧。

一、有毒的西红柿是哪些

1.未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙，其外形呈针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。龙葵碱是一种有毒物质，大量吃未成熟的青西红柿之后，轻则口腔会有苦涩感，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象。

2.青西红柿不适宜做菜食用，若生食则危险性更大。

3.当青西红柿开始腐烂的时候，所含的龙葵碱会被破坏，而青西红柿成熟变红色之后，龙葵碱的含量就会大量减少至消失。当然，也有成熟后仍呈青色的西红柿品种。

4.所以，完全没成熟的青西红柿不能吃。如果西红柿表面大部分呈红色，只一小部分有些青色则没有太大问题。

二、注意事项

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2.不宜宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

三、孕妇吃西红柿注意三件事

1.要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用，不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

2.不吃未成熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。

3.不要空腹吃，西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。

西红柿能够受到广大人民的喜欢不是没有道理的，它确实能够美白养颜，健胃消食等等具有很多种其他的益处。作为喜欢吃西红柿的你不仅要能看见他的好处，也需要注意到一些地方，免得伤害到自己的身体和健康。有毒的西红柿大家谁都不想遇见着这种情况，所以赶快记下来这些注意事项吧。