培根船面包卷的做法 培根船面包卷怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

培根船面包卷的做法步骤

• 1、烫种需要提前制作，我是习惯头天做，过夜后第二天用。将高粉放入到容器中，直接将开水倒进去，搅拌均匀，冷藏过夜。第二天，将全部烫种与除黄油外的材料放入到厨师机中。

• 2、揉至出现粗膜后，加入黄油揉至扩展，小餐包其实并不强制要求非要出手套膜。

• 3、基础发酵后，将面团排气分割成小面团，松弛15分钟。

• 4、将面团擀开，翻面整理成长方形，将培根并排摆放在上面。

• 5、从上往下卷起来，收口时要将培根藏在里面。

• 6、平均分割成3份，卷的尽量紧凑一些。

• 7、直立摆放进纸托中。

• 8、美的“初见”烤箱预设发酵选项，里面放置一杯温水，温度35度，时间30-40分钟。

• 9、2发结束后，表面挤沙拉酱，撒一些干燥葱碎。

• 10、烤箱160度烘烤22-28分钟，具体时间注意观察表面上色，酌情调整。美的这款“初见”烤箱PT3520W，在烘烤过程中是可以随时调整时间的，也可以通过美的美居APP由手机随时控制。

• 11、上色情况与松软程度成正比，设置的时候一定要注意，因为美的“初见”这款烤箱也是一款兼容空炸的产品，根据预设的程序选择你所烘焙即可，设置好时间与温度后，有一个预热的单独按钮，要记得预热哦。

小窍门

烘烤结束后，刷光亮剂后，再次烘烤3分钟。