香软爆浆芝士面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

这款爆浆芝士面包，金黄色的外皮，饱满的芝士内馅，一口咬下去，牙齿先接触到酥脆的表皮，紧接着是松软的芝士馅，一下就充满整个口腔，香甜可口。尤其是刷上一层鸡蛋液后烘烤出来金黄色的外皮，香气扑鼻。早上搭配上一杯牛奶或者咖啡，再有这么一款面包，真是元气满满的一天。

主料

高粉 ：250

辅料

酵母粉 ：3
盐 ：3
水 ：160
砂糖 ：15
橄榄油 ：一勺
芝士 ：适量

具体步骤

1.将高粉、酵母粉、砂糖、盐放入容器内，搅拌均匀后，加入水及橄榄油，混合后用面包机揉成面团

2.面团从面包机里取出来，放在带盖子的容器里，室温发酵半个小时后，再将面团放入冰箱，冷藏发酵八个小时以上

3.将发酵好的面团取出，室温回温半小时后，排气

4.分成五份，搓圆

5.将面团分别滚圆，再用擀面杖擀成圆形，包入适量的芝士，将收口紧密捏合，整形成圆球状

6.面团收口朝下，放在烤盘上，进行二次发酵约45分钟，面团膨大至两倍

7.在二发好的面团表面上剪出十字切口，刷上鸡蛋液

8.放入预热好的烤箱，190度烤20分钟

9.出炉，冷却即可食用

烹饪技巧

1、冷藏发酵的时间如果比较紧，最少也要保证在五个小时以上，能过夜最好，但不要超过24小时，以免面团变质。2、包裹的芝士稍微多一点，烤熟后芝士从十字切口溢出，看起来更诱人哦。