美味Q弹红烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味Q弹红烧猪蹄，真的是一道营养家常菜了，在味道上是大家都比较喜欢的红烧，觉得是老少皆宜的美味，在颜色方面也是很好看的，看着都增加食欲，而且饭前吃一点这个还可以开胃。做法上也很简单，先将猪蹄子焯水然后放调料煮一算时间，然后就可以放一些料进去就可以了。

主料

猪蹄 ：800

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：少量
花椒 ：少量
冰糖 ：少量

具体步骤

1. 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

2.用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。