千层椰汁马蹄糕，爽滑Q弹有嚼劲图解

我们中国有很多好吃的糕点，今天要给大家介绍的是广东还有福建和南宁地区的传统甜品小吃——千层椰汁马蹄糕。千层椰汁马蹄糕的材料很简单，主要由马蹄粉、椰汁、白砂糖等材料混合蒸制而成的甜点。做好的马蹄糕口感爽滑Q弹有嚼劲。

主料

马蹄粉 ：250克
水 ：600克
黄片糖 ：2片
椰浆 ：400克
白砂糖 ：150克
纯牛奶 ：150克

详细步骤：

第一步

先把材料准备好

第二步

在盆里倒入250克马蹄粉再倒入250克水充分搅拌均匀至无细小颗粒状

第三步

把500克的马蹄粉浆分成200克和300克两份

第四步

锅里倒入350克的水煮开后放入黄片糖，黄片糖融化后离火放凉

第五步

把黄糖水倒入300克的粉浆中，搅拌均匀

第六步

把150克的牛奶加热后倒入白砂糖搅拌至白砂糖融化，再倒入200克的粉浆搅拌均匀

第七步

把椰浆倒入200克的粉浆中，搅拌均匀

第八步

将黄浆搅拌一下（每次加入黄浆和白浆都要先搅拌一下，以防粉浆里的粉沉底），然后倒入蒸锅里平铺一层中火蒸3分钟

第九步

3分钟后用勺子碰一下看看是否把黄浆蒸熟成型

第十步

黄浆成型后倒入一层白浆，中火蒸3分钟

第十一步

按上面的方法依次倒入黄浆和白浆，最后一层要蒸5分钟

第十二步

蒸好的马蹄糕晾凉后切成小块即可食用