炝炒尖椒炒山坑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

尖椒炒山坑鱼是鱼干和尖椒制作而成的一款美食，这款美食营养比较丰富，非常的好吃，所以很多人爱吃这款美食，味道也还不错，尖椒是一款比较辣的食品，所以很多人不喜欢吃尖椒，觉得尖椒吃了以后会导致肠胃的不舒服，但是多吃辣椒是对于身体有好处的

主料

河鱼干 ：200
尖椒 ：200

辅料

油 ：5ml
盐 ：2
料酒 ：2ml
红辣椒 ：1个
蒜 ：1粒
生姜 ：3
酱油 ：2ml

具体步骤

1.准备食材，尖椒、河鱼干

2.冬瓜洗净，切大块，生姜也切片

3.薏米仁上蒸锅蒸一下

4.炒锅倒一勺植物油

5.下冬瓜炒

6.电压力锅底倒入蒸过的薏米仁

7.放入炒过的冬瓜

8.放入生姜

9.小排洗过

10.焯水去血沫

11.倒入电压力锅内

12.加一勺料酒

13.加三茶匙食盐

14.盖盖拨直气阀

8.加入煎好河鱼干，放盐，炒均收汁

烹饪技巧

1.河鱼干洗净立刻捞出沥干水，不能浸泡；2.尖椒去辣椒籽口感更好；3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；