香葱Q弹猪皮怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

香葱Q弹猪皮都是七七最爱最爱吃的食物了，把它们结合在一起，那种浓香的味道，七七一直是忘不了的，第一次吃这道菜是在餐厅吃的，因为七七实在是馋，所以回家研究琢磨这道菜，现在就跟大家分享一下怎么在家做出“餐厅式”的香葱Q弹猪皮

主料

猪皮 ：300

辅料

桂皮 ：适量
盐 ：适量
八角 ：1个
胡椒粉 ：1勺
陈皮 ：1块
香葱 ：2根
酱油 ：1勺
生姜 ：2片

具体步骤

1.猪皮洗干净，放入清水中煮10-15分钟；

2.煮软的猪皮，过冷水，放凉切丝；

3.切好的猪皮放入高压锅、放八角、胡椒粉、桂皮、陈皮、生姜等一起放入锅中煲一个小时。PS：我用的是电压这锅，普通锅要2个小时以上。

4.按提味收汁功能，放盐、酱油、香葱拌均提味即可。PS：电压力锅有提味收汁功能。

烹饪技巧

1.第一次煮的时候一定要煮到能切动；2.高压锅能把猪皮煲到柔软，Q弹。