准备时间:
25分钟 烹饪时间:
60分钟主料
猪脚 :
1只 辅料
盐 :
1勺生抽 :
4勺老抽 :
1勺葱 :
适量 大蒜 :
2瓣 姜 :
适量 具体步骤
1. 买时就先叫买家砍成小块,回来就直接冲洗干净,冷水下锅,大火煮开5分钟去血水
2. 葱绕成结,蒜切成片,姜切丝
3. 猪脚焯好水后用冷水冲洗干净,沥干
4. 热锅冷油,中火爆香姜蒜。
5. 加入沥好水的猪脚,1勺老抽,4勺生抽,盐适量,糖适量,翻炒。
6. 加入开水默过猪脚,葱结。大火煮开后转小火煮40分钟。
7. 大火收汁,加入葱花翻炒,装盘