家常地三鲜——极简少油营养美味图解

之前大学有个室友是东北来的，地地道道的东北妹子，做得一手东北好菜，因为她做的地三鲜，我那天吃了两碗米饭，真香。一提到地三鲜，想必很多人第一反应是，油炸，油腻，麻烦，请抛弃你老旧的思维，今天我来教你简单几步搞定地三鲜。

主料

茄子 ：一根
土豆 ：一个
青椒 ：一个

辅料

姜蒜 ：适量
生抽 ：三勺
糖 ：一勺
陈醋 ：一勺
蚝油 ：一勺
水 ：四勺
淀粉 ：适量

详细步骤：

第一步

蔬菜切块，葱蒜切末

第二步

锅里放油，放入土豆，小火炸

第三步

炸至金黄

第四步

倒入茄子翻炒

第五步

加入青椒

第六步

中火煎炒

第七步

倒入葱蒜末

第八步

淀粉里加入适量水和酱汁，拌匀

第九步

倒入锅中

第十步

大火翻炒

第十一步

装盘