家庭自制炸鸡排怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

有人喜欢吃鸡腿，也有人喜欢吃鸡排。炸鸡排作为新世界的新起之秀，已经成为当下非常流行的油炸小吃食品。炸鸡排的制作，需选用上等淀粉将鸡胸肉和面渣相结合，然后过油煎炸再配上自己喜欢的佐料，这样外焦里嫩，香气十足的炸鸡排就做好啦。

主料

鸡胸 ：300
洋葱 ：100

辅料

胡萝卜 ：50
淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
炸鸡粉或面包屑 ：适量

具体步骤

1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。

2.洋葱切丝，胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。。。我就不说了哈。

3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。

4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀裹上炸鸡粉。

5.用炸的口感比较好，可是我小气，改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了。

6.蘸上你喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。