自己做的地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：1个
土豆 ：2个

辅料

鸡粉 ：适量
十三香 ：适量
青椒 ：2个
香葱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.茄子洗净切块

3.撒上盐，搅拌均匀，腌一会

4.土豆去皮切块备用

5.青椒从中间切开，去籽

6.切成块备用

7.香葱切段，蒜切碎备用

8.腌好的茄子用手挤去水分

9.电饼铛预热刷油 （用油很少，比油炸好多了）

10.放入茄子煎至七分熟

11.煎好的茄子

12.再刷些油煎土豆

13.煎好的土豆

14.少量的淀粉，加水，再加入盐，鸡粉，十三香，搅拌均匀

15.锅中倒少量油，放入葱蒜爆香

16.放入土豆翻炒，土豆比茄子难炒，所以先放土豆炒熟

17.放入茄子翻炒两下

18.放入青椒

19.拌入调好的料汁

20.收汁装盘

烹饪技巧

淀粉要放很少，要么不放，容易糊锅