准备时间:
20分钟 烹饪时间:
60分钟脊骨炖藕是一道营养又补身的汤品,脊骨就是猪的脊椎部分,中间有美味的骨髓,骨髓香滑可口,有补充钙质、健脑强身的作用,用脊骨煲出来的汤更是香浓美味,非常好喝,莲藕经过久炖变得又粉又糯,十分好吃,带有回甘,这道汤适合冬季饮用,营养又好喝。
主料
猪脊骨 :
1具 辅料
莲藕 :
250 具体步骤
把猪脊骨洗净、剁碎,放沸水锅里焯一下,捞出。
把藕去节和表皮,洗净,切片,猪脊骨放在锅里,加水适量。
用大火煮沸,撇掉浮沫,添加精盐、黄酒、葱段、生姜片,再用小火炖煮到肉离骨,捞出骨头、拆掉肉,捅出脊髓。
把脊髓、藕片放在汤中炖熟,拣去葱、生姜、添加味精即可。