清香的双菇炖脊骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

双菇炖脊菇这是一道清香无比的炖汤，在广东在道汤无论在哪个季节都是很受欢迎的。在夏天，会应为双菇炖脊骨的香气给人带来一种心旷神怡的感觉，在冬日一碗碗双菇纯脊骨热腾腾地端上桌面给家里人带老一丝丝温暖。它不是很油腻又不是一定油也没有，适中的油漂着给人带来一种诱惑

主料

脊骨 ：1.5斤
鲜蘑 ：适量
金针菇 ：适量

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.脊骨在买的时候就给剁好了，多换几次水把血水泡出去。

2.姜切片，葱结扣，煮好捞的时候省事??

3.蘑菇洗净控干水。

4.凉水炖骨头，汤味美，大火烧开撇去浮末，把葱和姜放进去。

5.骨头撇完浮沫，放一汤匙米醋。

6.骨头再开锅，把蘑菇放进去，加两小勺盐，小火慢炖30分钟。

7.虽然拍的不好看，但是味道鲜美啊。

烹饪技巧

脊骨要泡出血水再用清水冲干净，大火烧开，撇去浮沫。