阿基師家常菜-荷蘭豆炒花枝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荷蘭豆 ：150
花枝 ：1尾
蔥花 ：10
蒜末 ：10
薑末 ：10
辣椒絲 ：10
高湯 ：100cc

辅料

魚露 ：1匙
香油 ：1匙
糖 ：1匙
鹽 ：1匙

具体步骤

1. 荷蘭豆撕除豆莢莖鬚備用。

2. 花枝身直切三份後，兩側肉身厚的切成薄片，中間塊表面劃直刀後切片狀，成梳子片，花枝頭鬚切條狀備用。

3. 取深炒鍋，下1匙沙拉油、1匙香油爆香薑後，下花枝頭鬚、荷蘭豆拌炒，下高湯拌炒收汁，下1匙糖、1匙鹽、適量胡椒粉炒勻。

4. 承上，再下花枝兩側拌炒，下蒜末、辣椒絲，最後下中段拌炒即可，起鍋加入蔥花、魚露提味。