阿基師家常菜-乾煎旗魚怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

旗魚肉 ：200
薑 ：20
蔥 ：50
香菜 ：20

辅料

黑胡椒粉 ：1/2匙
醬油 ：1大匙
米酒 ：2大匙
水 ：2大匙
香油 ：適量

具体步骤

1. 薑切薑絲、蔥切段狀備用。

2. 預熱平底鍋抹上少許香油，放入旗魚肉後，蓋上鍋蓋燜煎至一面魚肉變白，翻面後在鍋子四周加入1大匙米酒，加蓋續煎至魚肉變金黃熟成即可盛盤。

3. 同作法2鍋，放少許香油、少許沙拉油炒香黑胡椒、薑絲變軟，再加入蔥段拌炒，加入1大匙醬油、1大匙米酒、2大匙水煮滾後，淋在做法2魚肉即可。