阿基師家常菜-韭菜花炒甜不辣怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜花 ：300
油炸豬皮 ：50
甜不辣 ：150
蔥段 ：3根
辣椒絲 ：1根
雞高湯 ：1碗

辅料

蠔油 ：1大匙
鹽 ：1小匙
胡椒粉 ：1/2小匙
米酒 ：1大匙
香油 ：1/2大匙

具体步骤

1. 炸豬皮泡雞高湯至軟，切條狀擠乾備用。(現場不做)

2. 甜不辣切片狀；韭菜花切3公分段狀，分頭中尾3部份，分開備用。

3. 起鍋入一半的香油及沙拉油，下蔥段、韭菜花頭爆香，下甜不辣炒香，再下辣椒絲、韭菜花中段炒香，加高湯炒勻。

4. 承上，下做法1炒香，再下韭菜尾端、調味料拌炒均勻即可。