![自制中种白吐司怎么做好吃又简单]( "自制中种白吐司怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
主面团：高粉 ：
120 辅料
奶粉 ：
200盐 ：
1小匙中种：高粉 ：
440水 ：
80糖 ：
30酵母 ：
6（1又1/2小匙） 黄油 ：
30 具体步骤
![自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第2张]( "自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第2张")
1.先将中种面团材料全部混合，搅拌成团，开始基础发酵2个小时左右；
![自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第3张]( "自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第3张")
2.将发好的中种面团放入主面团除了黄油之外的材料，后油法揉至出膜；
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3.开始一次发酵；
![自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第5张]( "自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第5张")
4.分割成5份，滚圆，松弛10分钟；
![自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第6张]( "自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第6张")
5.取出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，三折法放入模子中，开始二次发酵；
![自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第7张]( "自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第7张")
6.发酵至8分满；
![自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第8张]( "自制中种白吐司怎么做好吃又简单 第8张")
7.烤箱预热200°，30分钟。
烹饪技巧
两个一斤的面包用量。
