诱人中种北海道吐司怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：300
动物性淡奶油 ：85
盐 ：5
奶粉 ：20
鲜奶 ：95
蛋白 ：45
白砂糖 ：60
干酵母 ：4.5g
黄油 ：15

辅料

炼乳 ：适量

具体步骤

1.将300g高筋面粉、2.5g干酵母粉、22g蛋白、20g砂糖、95g鲜奶、85g奶油、7.5g黄油倒入面包机，选择揉面功能，15-20分钟

2.揉成光滑的面团，不沾手即可。放入保鲜袋后放入冰箱冷藏发酵18小时。

3.发酵好的面团是原来的2.5倍

4.将发酵好的面团一点点撕碎和剩下的材料一起放入面包机

5.揉成可以拉出薄膜即可，室内发酵，发酵到手指按下不回缩就好。

6.面团分成3份，排气，揉圆，醒15分钟

7.将面团擀成长条，从下往上卷起

8.卷好的面团放入模具

9.烤箱选择发酵模式，托盘放水，湿性发酵40分钟，面团达到8分满即可。

10.烤箱预热上下火170度，40分钟。

11.趁热脱模。完成！

烹饪技巧

揉面真的只能交给机器，加入炼乳的北海道吐司更香甜。