美味中种红豆沙吐司怎么做好吃又简单
美味中种红豆沙吐司是经常出现在各大糕点店里的宠儿，焦香十足的烤吐司搭配着甜甜适当的红豆沙，再加上香酥可口的黄油和芝麻，以及刚出炉时的香气，就像坠入了爱河。本次向大家介绍的中种红豆沙吐司做法会更简单易学，面包更宣糯可口，想体验恋爱的你，一起来做吧。
主料
酵母 ：2.5gC黄油 ：8
豆沙馅 ：210
A高筋粉 ：360
黄油 ：5
盐 ：5
奶粉 ：23
牛奶 ：110
细砂糖 ：12
淡奶油 ：100
蛋白 ：25
B蛋白 ：30
辅料
熟白芝麻 ：15全蛋液 ：适量
具体步骤
1.将材料A中的牛奶倒入面包桶内，再倒入淡奶油，放入蛋白、黄油。在一角放糖，轻轻放入高筋粉，在上面划个小沟放入酵母。
2.启动一个自定义和面程序，时间调为15分钟。
3.将和好的面团放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵1小时，再放入冰箱冷藏发酵 18小时后取出。此时应发至大约原来的2倍大，就是中种面团了。
4.面包桶内放入材料B中的蛋白，一角放糖、一角放盐，中间放奶粉。
5.将中种面团撕成小块，放入。面团块上面放酵母。
6.启动一个和面程序（33分钟）。然后加入软化的黄油，再次启动一个和面程序（33分钟）。揉到可以抻出手套膜的完全阶段。
7.将面团取出，把搅拌片勾出来。将面团揉圆后再放回面包桶。启动发酵程序，时间调整为约1个半小时，将面团发酵至约原来的2.5倍大。
8.把发好的面团取出揉搓排气后，擀成长方形，中间放上擀成片的豆沙馅。
9.左边向中间折，再将右边也向中间折，进行第一次三折，盖上保鲜袋室温饧15分钟。
10.再擀开后进行第二次三折，继续饧15分钟。
11.再擀开后进行第三次三折，用刀从中间切开。
12.切面向上将两块并排放入面包桶内，启动发酵程序，时间调为约1小时，发酵至原来的2.5倍大。
13.取出面包桶，将桶周围及底部用锡纸包好，再放入面包机内。在面团表面均匀的刷上一层全蛋液，撒上熟白芝麻。
14.将面包桶放回面包机，启动面包机的烘烤功能，烧色选择中色，时间30分钟。烤至20分钟时将锡纸快速取出。
15.结束后再启动一次烘烤，烧色选择深色，时间约设为10分钟。
16.将面包取出倒在烤网上，晾至微温，装入保鲜袋，放置至凉，静置几小时待变软后即可食用。
1.牛奶量视面团的干稀自己增减，以揉好的面包光滑不粘为宜。2.和面、发酵、烘烤的时间都根据自己的机器情况，可进行适当调整。3.面包机外包锡纸可以避免面包的周围及底部颜色比上部深，这样烤出的面包颜色比较均匀。根据自己面包机情况设置烧色程度及烘烤时间。4.方子中使用的是柏翠高端云智能PE9600WT面包机。
