自制中种法醇奶吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

吐司是人们最经常用来当早餐的食物之一，今天小编就要教给教给大家一种中种法醇奶吐司的做法。对于上班一族或是还在上学的朋友来说，早餐吃不吃早餐吃什么以及早餐怎么吃才省时间成为了他们经常思考的问题。很多人会为了赶时间而不吃早餐，这是对身体十分不好的。

主料

高筋面粉 ：250
淡奶油 ：100
砂糖 ：41
牛奶 ：75

辅料

蛋白 ：35
盐 ：3
酵母 ：3

具体步骤

1.原料备用。

2.中种原料（高筋面粉250克、蛋白19克、白砂糖6克、干酵母2克、牛奶75克、动物性淡奶油100克，倒入面包机。

3.选择和面程序，揉成均匀的面团。

4.面包机内发半小时，放进冰箱再发12小时，发至2.5倍到时3倍大左右。

5.加入主面团原料（蛋白16克，白砂糖35克，盐3克，干酵母1克?。）。

6.揉至可拉出大片比较结实的薄膜。

7.松弛20分钟左右。取出排气，分成均匀的三份。

8.取一小块面团，擀成长舌状。

9.卷起后，整齐的排入吐司盒内。

10.放到温暖处发至8-9分满。

11.烤箱预热180度。((我用的是ACA/北美电器 ATO-HB30HT家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12.烤40分钟左右，取出脱模晾凉即可。

烹饪技巧

1、烤好后立即取出脱模晾凉。