自制中种无糖蜜豆吐司面包怎么做好吃又简单
吐司面包现在受到了很多人的喜欢，更是很多人的早餐优选。那你们有吃过自制中种无糖蜜豆吐司面包吗？自制中种无糖蜜豆吐司面包是一道特别简单易学的点心，吃起来不仅营养丰富，而且还特别的美味可口，外观更是特别吸引人。它是早餐的优选，更是下午茶的优搭。快来试试喽。
主料
高筋面粉 ：220酵母 ：4
牛奶 ：135
辅料
盐 ：3蜜豆 ：少许
鸡蛋 ：1个
鸡蛋液 ：少许
黄油 ：20
具体步骤
1.面包机中倒牛奶135克。
2.加入高筋面粉220克。
3.加入酵母4克。开和面功能15分钟左右就可以了。
4.和好的面放入小盆套保鲜袋放冰箱冷藏18－24小时。（这就是中种）
5.18－24小时后，面包机内放鸡蛋一个。
6.放高筋面粉65克。
7.放盐3克。
8.放入撕成小块的中种面团。和面20分钟后加入黄油继续和20分钟。
9.和好的面团放入小盆中，盖盖子进烤箱发酵至两倍大。
10.发酵好的面团，取出用擀面杖排气。（发酵好的面团忘记拍照了??）
11.排好气后均匀分成三等份，盖保鲜膜醒20分钟。
12.醒好的面团
13.取一个面团擀成长条，宽度基本和吐司盒的宽度一样。
14.加入蜜豆少许〈可以选择不加〉。
15.从一头紧紧卷起。
16.放入吐司盒。
17.进烤箱发酵，底层放碗热水保持湿度，热水凉了换热的。
18.发酵至吐司盒8－9成满。
19.刷鸡蛋液少许。然后放置在烤箱中层160度烤45分钟。
20.烤十分钟左右，颜色感觉很漂亮了加盖锡纸。
21.很好脱模，很漂亮！
22.冰箱里放置一晚后，取出切片。
23.内部组织也很棒！女儿说成功了！??
1、这是一个吐司盒的量。2、发酵可以在室温下，也可以在烤箱中发酵功能。3、卷吐司卷时要卷紧。4、烤十分钟左右看到颜色很漂亮了就加盖锡纸。
