超柔软白吐司(中种)怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：500
奶 ：340
酵母粉 ：6

辅料

黄油 ：15
糖 ：50
盐 ：5

具体步骤

1. 首先制作中种面团，将牛奶温热后加入酵母粉，5分钟后倒入高粉中，揉成光滑面团后发酵至原来的2倍大。

2. 发酵好的中种面团撕成小块加入黄油、糖、盐、高粉和奶。

3. 用厨师机揉至完全阶段。

4. 进行第一次发酵，至原来的2倍大。

5. 排气分割成六等份。

6. 滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

7. 取一面团擀成牛舌状。

8. 从上至下卷起。

9. 将面团旋转90度。

10. 再次擀成牛舌状。

11. 从上至下卷起。

12. 成形。

13. 放入吐司模。

14. 最后发酵至九分满。放入预热175度烤箱，烤45分钟。中间上色加盖锡纸。

15. 成品，长得很高且很软。