烤蔓越莓玛芬怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

无盐黄油 ：150
淡奶油/牛奶 ：100
鸡蛋 ：3个
柠檬皮丝 ：7
糖粉 ：110
海盐 ：3
低筋粉 ：330
泡打粉 ：10
蔓越莓 ：100

辅料

无盐黄(金宝酥粒) ：30
低筋粉(金宝酥粒) ：30
杏仁粉(金宝酥粒) ：30
糖粉(金宝酥粒) ：30

具体步骤

1. 蔓越莓用酒浸泡待用。------这次我用的是自家泡的青梅酒泡的

2. 将制作金宝酥粒的原料混合拌匀，搓条切成小粒。放冰箱待用。------天太热放外面马上就变软了。

3. 低筋粉、泡打粉混合过筛，加入海盐、糖粉拌匀。

4. 黄油隔水加热，溶化加入淡奶油、鸡蛋、柠檬皮丝搅拌均匀。再加入过筛的粉类3拌匀。-----没有淡奶油，可用牛奶替代

5. 蔓越莓沥干酒，取三分之二加入4中，轻轻拌匀。

6. 把面糊装入纸托三分之二处，顶上铺上金宝酥粒和余下三分之一的蔓越莓，180度，中层，22分钟。

烹饪技巧

柠檬皮丝可以取新鲜柠檬剥皮用剪刀剪成细丝。加入柠檬皮丝的玛芬清新，不甜腻。面糊不要过度搅拌，无干粉即可。不然烤出的玛芬不松软。这些量，一共做了18个玛芬。纸托大小下径40mm、上径60mm、高40mm