口感极佳的蔓越莓玛芬怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蔓越莓 ：100
鸡蛋 ：80
低筋面粉 ：200
牛奶 ：90

辅料

白朗姆酒 ：适量
黄油 ：100
糖浆 ：4大勺
泡打粉 ：1小勺
细砂糖 ：50

具体步骤

1.将黄油在室温下软化，蔓越莓用白朗姆酒浸泡至软。

2.称量好所有材料和调料。

3.将泡软的蔓越莓沥去酒，切成碎粒。

4.在黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

5.将鸡蛋打破，搅匀成蛋液，分几次加入蛋液，搅匀。

6.分几次加入牛奶，搅匀。

7.加入糖浆，搅匀。

8.将低筋粉和泡打粉混合均匀后筛入。

9.继续搅匀成细腻的糊状。

10.加入大部分蔓越莓粒，轻轻拌匀。

11.倒入模具至七分满，在表面再洒上剩余的蔓越莓粒。

12.送入已预热至180度的烤箱中层，上下火，20分钟后出炉。

烹饪技巧

1.方子的量能做8杯玛芬蛋糕，可根据一次想做多少按比例增减用量。2.搅拌时打蛋器用中速搅动即可。3.加入蛋液和牛奶时都分几次，搅匀后再加入。4.当搅成糊状时因为所用面粉等材料不同，可以适当调整牛奶用量，最后是不干又不太稀的糊状即可。