蔓越莓酸奶麦芬怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
细砂糖 ：100
玉米油 ：100
原味酸奶 ：150
低筋面粉 ：200
泡打粉 ：3
蔓越莓干（碎片） ：90
朗姆酒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 备齐用料，将蔓越莓干碎用朗姆酒浸泡备用；纸杯套入模具备用；

2. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至稍微融化，再加入酸奶和玉米油搅拌均匀；

3. 低粉和泡打粉混合过筛加入蛋液中，轻而快地搅拌至无明显干粉状即可；

4. 将蔓越莓干沥干加入面糊中拌匀成蛋糕糊；此时烤箱175度预热；

5. 将蛋糕糊装入裱花袋，剪一小口，挤入纸杯至七八分满，送入烤箱中层，上下火，烤25分钟左右即可。

烹饪技巧

1、蔓越莓干最好选用碎片状的，如果是颗粒状的要先切片，然后再用朗姆酒浸泡；2、酸奶的加入可以增加麦芬的风味和提高口感松软程度，可以不加也可以改用牛奶；3、在将蔓越莓干加入面糊之前，可以留少许用于挤入纸杯用撒在蛋糕糊表面作装饰；4、烘烤的温度和时间仅参考，需根据自家烤箱脾气进行设置，并随时观察麦芬上色情况做出适当调整。