腊味糯米丸子怎么做好吃又简单
糯米又称黏米，是大米的一种，它粘糯可口，很适合包粽子和熬粥，除此之外，糯米中含有丰富的营养价值，有补气健脾、御寒滋补、调理肠道等方面的功效，非常适合老人和儿童食用，这道腊味糯米丸子就是一道将糯米炸制酥脆的美味佳肴，值得尝试。
主料
鸡蛋 ：5个糯米 ：1500
川味香肠 ：500
辅料
食盐 ：10姜末 ：50
干花椒 ：15
具体步骤
1.糯米泡水2-3小时。
2.泡过的糯米沥干水分。
3.上锅蒸约半小时，水开后计时。
4.川味香肠（或腊肉）煮熟。
5.川味香肠（或腊肉）切粒。
6.老姜切粒。
7.蒸熟的糯米加入香肠粒（腊肉粒）、姜末、干花椒、食盐适量，搅拌均匀。
8.等搅匀后的糯米稍冷，加入鸡蛋（全蛋）后搅匀。
9.捏成丸子，要捏紧。
10.上锅再蒸15分钟，即可食用。
1、糯米浸泡时间越长，蒸的时间越短，不同时间口感不一样，可依个人喜好适量增减时间标准。2、捏丸子不是搓丸子，要把丸子用力捏紧。3、吃的时候小心花椒，但是不放花椒不好吃。
