美味的剁椒鱼块图解

这道蒸菜需要的材料是鸡腿和芋艿，将两者放在一起蒸制而成。为了更好的入味，我选择再加入一些剁椒，利用剁椒来提升菜肴的风味，同时去掉鸡肉的腥味，使得整到菜肴入味鲜美。

主料

芋艿 ：3
鸡腿 ：2

辅料

剁椒 ：1汤匙
盐 ：1匙
黄酒 ：1汤匙
耗油 ：1汤匙
生姜 ：少许
小葱 ：少许

详细步骤：

第一步

将鸡腿洗干净，再将芋艿的表面剥干净后洗净

第二步

将生姜和葱洗干净，将生姜去皮后切丝，小葱切成葱花，备好调味料，（剁椒，黄酒和蚝油）

第三步

把芋艿去皮后切成均匀的小块状，然后再把鸡腿斩块洗净后加入姜丝，黄酒，盐，蚝油搅拌均匀后放置半小时。鸡肉块尽量小，这样便于入味，蒸熟

第四步

现在盘底放入芋头，再把腌制过的鸡腿连汤带汁全部淋到芋头上面，再把剁椒均匀的加在表面

第五步

冷水上蒸锅大火蒸20分钟后熄火出锅

第六步

出锅后撒上葱花即可享用。就这样一道简单美味的营养蒸菜就做好了，蒸没有一定的时间，差不多时间了可以用筷子去戳一下芋头，确认芋头，鸡肉熟了就可以了。