剁椒鸦片鱼头图解

鸦片鱼头和剁椒一起，用清蒸的烹饪手法制作出来，剁椒的辣味掩盖了海鱼的腥味，十分美味哦！

主料

鸦片鱼头 ：4个

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
剁椒 ：适量
生姜 ：适量

详细步骤：

第一步

将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。

第二步

准备好剁椒

第三步

用料酒，生姜片，葱段腌制半小时。

第四步

把剁椒均匀的铺在上面，加一调羹6月鲜鲜酱油，2克鸡精均匀的撒在上面。

第五步

蒸锅大火，水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火，再等5分钟再打开盖子。

第六步

把盆中的汁水全部倒掉，用姜丝和葱花撒在上面。

第七步

锅内倒油，待油锅10分热时熄火。

第八步

把油淋在上面，淋鱼的时候，尽量身体离开一些，避免油花四溅哦。