![简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单]( "简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
1个 五花肉 ：
300 辅料
盐 ：
适量料酒 ：
适量 冰糖 ：
适量葱姜 ：
适量玉米油 ：
适量 酱油 ：
适量 醋 ：
适量 胡椒粉 ：
适量味精 ：
适量 具体步骤
![简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单 第2张]( "简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.五花肉切片，茄子切斜块，葱切段，姜切丝。
![简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单 第3张]( "简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.调料备用
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3.锅热后下油，放入葱姜爆香
![简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单 第5张]( "简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.倒入肉片翻炒，直至肉片变色
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5.分别放入冰糖、盐、酱油、醋、料酒，让肉片上色均匀后加水漫过肉片，盖上锅盖烧开
![简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单 第7张]( "简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单 第7张")
6.放入茄子，反复翻炒几次，盖上锅盖焖一会，茄子熟透后大火收汁。
![简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单 第8张]( "简易的茄子烧肉怎么做好吃又简单 第8张")
7.关火，放入胡椒粉、味精，起锅装盘。
烹饪技巧
茄子削皮后易变色，可以先在水中浸泡，待用时取出
