关于蒸用的餐饮精选

冷水。蒸制螃蟹时使用冷水蒸，这样蒸笼内地温度随着水水温一起慢慢上升，蒸出来的螃蟹就不会轻易地掉蟹腿等等，而若是使用沸水蒸螃蟹，会使其因为高温刺激之后出现剧烈反应而导致掉腿等现象。若是将蟹腿使用棉线等捆绑起来的...

金枪鱼是我们日常生活中非常常见的食材之一，小编相信有很多金枪鱼星人虽爱金枪鱼，但却苦恼于不知道怎么做它，不知道金枪鱼怎么做才好吃，想蒸又不知道金枪鱼怎么蒸，下面小编就教大家两种金枪鱼的做法，蒸金枪鱼和红烧金枪鱼，这...

将饺子放在电饭煲蒸笼中，蒸二十分钟即可。使用电饭煲蒸饺子需要在蒸笼上铺上屉布，这样可以避免饺子与蒸笼粘连。没有屉布，也可以在蒸笼上涂抹一层食用油，也能避免饺子粘连。蒸饺子的时间不宜过久，以免饺子塌陷，影响口感和美...

冷水蒸。用冷水蒸小笼包，随着冷水慢慢升温可以使得包子受热均匀，蒸出来的包子变得松软可口。用热水蒸包子，包子受热不均会导致包子软硬不一，影响口感。在蒸笼底部刷一层食用油可以避开包子和蒸笼粘连。不铺蒸笼布直接放在...

冷水。海蛎子的肉质很鲜嫩，不要蒸煮很长时间，否则会影响口感。蒸海蛎子建议还是冷水煮比较好，因为慢慢的随着水温的升高，海蛎子会慢慢的蒸熟，这样蒸出来的海蛎子的口感会更加的鲜嫩多汁。若直接用热水蒸，蒸汽太多会使肉质变...

40分钟。家用蒸锅蒸红枣蒸糕，蒸前先盖好盖子发酵30分钟左右，凉水入锅蒸40分钟，期间要保证锅里有水，不要烧干了锅。关火后3分钟揭盖就可以开吃，选择蒸锅做的松糕，蒸出来的糕松软又香，蒸锅不上火，味道软糯香甜，营养健康，非常合适...

不锈钢盆子或者竹子蒸笼。使用不锈钢盆子蒸可以，但是不锈钢盆子会产生水汽多，会导致碗底有一层水，影响口感。还是推荐使用竹子蒸笼，竹子蒸笼比较好，因为水汽回滴少，口感会比较好。做粉蒸肉最好选择五花肉，瘦肉不柴，肥肉不腻，也...

北方的南瓜清蒸不用削皮，南方的南瓜皮比较厚不容易熟就要削皮。在挑选南瓜的时候也要看南瓜的颜色，一般又面又甜的南瓜要生长的非常成熟，用指甲掐一下外皮，比较坚硬就说明南瓜生长成熟了。将南瓜拿在手上轻轻的拍打，若声音...

包子是我们再熟悉不过的食品了，尤其是在早餐的时候经常食用，我们除了喜欢包子的馅儿外，尤其喜欢松软的包子，这也就需要蒸的技巧了。蒸包子用什么蒸是一个需要大家共同探讨的问题，下面就跟随小编一起学习蒸包子的技巧吧，教你...

普通蒸锅、高压锅。用普通锅蒸锅蒸饺子需要蒸十五分钟左右，用高压锅蒸饺子需要五分钟即可。蒸饺子的时候需要在蒸帘上刷上一些食用油，这样既能避免饺子粘锅，也便于清洗蒸帘。蒸饺子也可以在饺子下面铺上油纸或是蔬菜，这样...

冷水。蒸粉蒸肉冷水上锅蒸15-20分钟即可，蒸粉蒸肉的时候还可以加入一些配菜一起蒸制，例如红薯或者土豆、蚕豆、南瓜等。蒸制粉蒸肉的时候要中火蒸制，火候太大就容易把粉蒸肉蒸糊。蒸好的粉蒸肉没有吃完就要用保鲜膜密封...

蒸菜用什么蒸比较好一点呢?用不同的器具蒸出来的菜比较香一点呢?应该怎样去挑选蒸菜的器具呢?本期的问题呢也是困扰了小编很久的一些问题，接下来小编将会为大家一点一点的去了解各种蒸菜的器具，来做出更加美味的食物。...

蒸菜是日常生活中比较常见的一种菜肴，蒸菜的方法也是各种各样的，使用不同的方法蒸出来的菜会有不同的口感。那么蒸菜用什么蒸呢？为了解答这个困惑，这篇文章就给大家介绍一下蒸菜常见的几种做法，有兴趣的朋友们请看过来。蒸...

陶瓷、木盘都可。蒸粉蒸肉的时候需要选择新鲜的肉，并且肉片要切的大小适中，肉片要进行一定程度的腌制，加入食盐，料酒，生抽，葱丝，蒜末，姜片等不同的调料，腌制30到60分钟后，再进行烹饪，这样做出来的粉蒸肉味道才会更加入味，更容易做...

用。可以将料酒倒入清水中，随着水蒸气一起进入到螃蟹内部，从而起到去腥的作用，除了料酒，也可以将生姜和小葱放在螃蟹的底部一起蒸制。蒸好的螃蟹香气四溢、肉质紧实、饱满丰盈，蘸取由醋、白糖、生姜等调味品制作而成的蘸料...

40分钟。选用高压锅可以只用20分钟，但高压锅蒸出来的排骨没有普通蒸锅做出来香。选择排骨时，要选择肥瘦适中的，太瘦的排骨做出来口感会比较柴。蒸排骨前可以在上面裹一层薄薄的淀粉，这样做出来的排骨比较嫩。不要把排骨切...

二十分钟到二十五分钟左右。蒸米前要做好大米的清洗工作，一般来说需要淘三到四次，才算是清洗干净。放在蒸屉上蒸，水不宜太多，水开后十五到二十分钟便可蒸熟。同时，在米中加入胡萝卜丁、土豆丁、虾仁、青菜等会使蒸出来的米...

开水。用开水下锅蒸粉蒸肉会比较的入味，而且吃起来也不会很腻，同时也可以是肉熟的快一点。使用冷水下锅则不会达到这种效果，而且还会导致粉蒸肉在蒸的过程中吸水过多，从而影响口感，肉和其他的配菜也会变的黏黏的，使得样子变...

10-15分钟。盐蒸橙子是冬天很受欢迎的食物，将盐放在橙子里面蒸是很方便的做法。盐蒸橙子需要蒸的时间够长才能将橙子皮里面的营养成分析出，但时间又不宜过长，会破坏所含的成分。根据经验蒸10-15分钟是色香味以及口感最佳...

40分钟左右。需要注意的是，出锅前不要揭开锅盖继续焖5分钟就可以出锅了。在蒸的过程中可以在装大米的容器上放入一个盖子，这样可以避免大米的水蒸气无法聚集从而使得米饭无法熟透存在硬芯。用蒸锅蒸熟的大米口感香甜松...

不用蒸。鹅蛋和生石灰和纯碱、调味料一起腌制即可制成皮蛋。皮蛋切块，蒜末、酱油、辣椒油、麻油混合淋在皮蛋上即可。皮蛋除了凉拌还可以做成皮蛋鸡肉卷、皮蛋茄泥、皮蛋瘦肉粥、玛瑙蒸皮蛋、三色蒸蛋、皮蛋虾仁米粥等...

可以。粉蒸肉用碗可以蒸熟，习惯上蒸的时候一般使用陶瓷的碗，放在高压锅上20分钟左右就可以蒸熟。蒸粉蒸肉用的碗不止陶瓷的，除塑料材质之外的其他的碗都是可以的，但是在使用陶瓷碗蒸的时候注意蒸熟端出来之后不能立即放在...

把烤箱当中的烤盘刷油，之后挨个放入饺子开蒸即可。用蒸烤箱蒸饺子时，基本是需要蒸20-30分钟的时间的，这样才能保证饺子已经足够熟透。蒸饺的馅料还是有很多的，常见的馅料有西葫芦鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅、玉米蔬菜猪肉馅、猪...

45分钟。用普通蒸箱开中火蒸45分钟左右的时间即可蒸熟，然而因为黑米和普通的大米相比黑米比较硬，所以在蒸黑米之前，可以选择把黑米放入水中提前浸泡4小时左右最好，让黑米充分吸收水分发软，这样蒸出来的黑米口感软糯。...

10到15分钟。素馅的饺子蒸10分钟，荤馅的饺子蒸15分钟。饺子需要摆放在蒸盘上面再放入电饭煲中进行蒸，避免蒸时电饭煲中的水沸腾后进到饺子里面，影响口感。饺子蒸好后，不要立刻从电饭煲中取出饺子，需要再焖5分钟，避免饺子夹...