简易蒜烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：300

辅料

酱油 ：适量
青辣椒 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
肉馅 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将茄子洗净备用。

2.将青辣椒切块，蒜切碎备用。

3.将肉馅准备好。

4.起锅，放入油，油可多些，油七分热时，放入茄子反正面的煎。

5.茄子煎软后控控油盛出备用。

6.将肉馅放入锅里煸炒。（不用另起锅。里面有剩油）

7.肉馅变色后，放入辣椒煸炒。

8.辣椒煸炒几下后，放入煎好的茄子和蒜、酱油、精盐、胡椒粉一起煸炒。

9.然后放入少量的清水，少炖一会。汤汁收干后即可食用。

烹饪技巧

茄子要用油煎软后在做。蒜要多放，这样有蒜香。喜欢酱的可以用酱代替酱油。