易学的肉沫茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

茄子 ：400
猪肉 ：100
郫县豆瓣酱 ：一勺
白糖 ：一小勺
姜 葱 蒜 ：适量
盐 鸡精 ：少许

辅料

具体步骤

1. 茄子洗净切成条，猪肉剁成沫，蒜 姜切小粒，葱切花备用

2. 炒锅烧热加茄子干煸，翻炒至变色盛出待用

3. 锅内加食用油，油温七成热时加肉沫翻炒至变白色，加入郫县豆瓣酱小火炒香，后加蒜 葱粒爆香，加白糖提鲜

4. 加入煸好的茄子翻炒均匀，再加少许盐 鸡精调味，撒上葱花就可以出锅啦！