简易版-烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：适量

辅料

面粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：少许
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 茄子洗净切片（片的大小随意，但要尽量的要厚一些）

2. 加一勺干面粉在茄子片上

3. 拌匀，让每片茄子都被面粉包裹着

4. 油温放入茄子片，小火慢煎

5. 将两面煎至微黄即可夹出

6. 煎茄子片的同时调配好料汁：蚝油、生抽，葱、姜切丝

7. 葱、姜炝锅

8. 加入豆瓣酱小火炒香

9. 倒入适量温水

10. 再倒入蚝油、生抽煮开

11. 放入煎好的茄子片

12. 稍煮一会收汁即可

烹饪技巧

徐州人称它为一条腿的鸡