![简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单]( "简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
青椒 ：
2个 长茄子 ：
1个 辅料
盐 ：
适量蒜瓣 ：
2个 姜 ：
适量 瘦肉 ：
适量豆瓣酱 ：
1勺五香粉 ：
适量老抽 ：
适量油 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
![简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.新鲜蔬菜
![简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.茄子去皮切长条，辣椒切 长条，肉切肉末，蒜瓣切片，姜片切片
![简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.放油放姜片 蒜片 肉末 放老抽煸炒
![简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.肉末炒好盛出，锅留底油放茄子，辣椒，豆瓣酱炒，适当放入水（茄子炒久了会出水）
![简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "简单易做的肉末茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.茄子炒8成熟放肉末翻炒均匀，放盐 鸡精 五香粉炒熟就可以出锅了
烹饪技巧
炒茄子多放油，茄子吃油
