美味的炖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：500
圣女果 ：100

辅料

盐 ：适量
洋葱 ：1/2个
西红柿 ：1个
小葱 ：适量
八角 ：1个
冰糖 ：5
酱油 ：适量
姜 ：适量
山楂 ：4片
红枣 ：5粒

具体步骤

1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水，时间可长可短，半小时-2小时，将牛肉切成大块

2.西红柿切块，圣女果洗净备用

3.洋葱切丝

4.小葱切段

5.取一炒锅，锅中无油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去

6.当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒

7.当冰糖炒融化加酱油炒均

8.放入西红柿和小葱，炒出香味加入热水，与肉平齐

9.转入铁釜电饭煲

10.选择煲汤功能开始煮

11.将炖好的牛肉加盐调味，再加入圣女果，直至圣女果煮到软即可

12.装盘~

烹饪技巧

1.烧牛肉一般不要焯水，但要炒出水分，且不要放油炒；2.八角、山楂、生姜、小葱、洋葱、红枣、西红柿和冰糖都是去腥提鲜的，在烧牛羊肉时加点西红柿特别的鲜美,还有山楂能让牛肉易煮烂；3.爱吃辣椒的还可以放辣椒增味。